দেশি মাসকালাই ডালের বড়ি ও চাল কুমড়ো অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং হালকা, যা বাঙালি খাবারের মধ্যে একটি আদর্শ পছন্দ। পাকা চাল কুমড়ো এবং বোরির মসলা তার মধ্যে এক ধরনের ভারসাম্য তৈরি করে, যা অনেকেই পছন্দ করে। বিশেষ করে ভাতের সাথে এটি একদম পরফেক্ট কম্বিনেশন।